rybarweb.cz

Nikl Gluten 500g

Unikátní kousek Nikl Gluten 500g od spolehlivého výrobce Karel Nikl snadno najdete zrovna až neuvěřitelně levně. Cenově vychází na 149 Kč.
EAN: 8592400081304
Nikl Gluten 500g

Lepek (gluten) je hlavní protein pšeničného zrna. Je to jeden z mála dobře stravitelných rostlinných proteinů.

Lepek (gluten) je hlavní protein pšeničného zrna. Je to jeden z mála dobře stravitelných rostlinných proteinů. Gluten po přidaní tekutiny bobtná, vstřebává ji a díky svojí struktuře pevně váže. Na lepku z velké časti závisí i kvalita vypracovaného těsta, tedy jeho pružnosti, pevnosti a tažnosti. Lepek je vyhledávaným komponentem zejména pro jeho vynikající pojivé vlastnosti.

Doporučené dávkování je max. 15%.